仙女下凡,大灵芝如何让你活得“灵”动?
人们常说“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”,而大灵芝则是一种既苦口又有益的中药佳讯。从古至今,大灵芝一直被视为神药,其现代药理作用更是让人不可忽视。如今,它的美誉更是不言而喻,被誉为仙女下凡。那么,大灵芝这个中药宝库之物究竟是何物?
大灵芝是什么?
大灵芝,又称灵芝、灵草、赤芝、青芝、黑芝等,是亚洲著名的中药之一。属于真菌门,革变双孢菇纲,革变菌属,酸性菌科、革变菌亚科、灵芝属,是珍贵的药用菌类。灵芝多年生,寿命极长,可以生长在树木上,也可人工种植。灵芝呈盘状菌体,表面光滑,内部装结构紧密,丝体形成环形,口感香韵,脆嫩而不柴。灵芝的成分包含有多种天然药用物质,如灵芝多糖、灵芝酸、灵芝甾体、灵芝三萜等。
大灵芝的功效与作用
灵芝在中药历史中被用作补虚,安神,延缓衰老等的良药已经有数千年了,并已被证实其有效性。现代科学研究表明,灵芝具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫、抗氧化,心肝脑血管调节等作用。具体表现为下:
1.调节免疫:促进白细胞、巨噬细胞、血小板等生长,提高机体免疫功能。
2.抗肿瘤:灵芝多糖和灵芝三萜能够有效促进肿瘤坏死,致癌物质的清除,对人体恶性肿瘤的治疗也有重要作用。
3.抗菌抗病毒:灵芝甾体和灵芝三萜含有多种抗病毒、抗癌物质,可抑制多种病原微生物的生长和繁殖。
4.抗氧化:灵芝多糖、灵芝酸等含有多种天然的抗氧化成分,可减轻机体对有害物质的损害,对神经系统的保护更是有益。
5.心肝脑血管方面的调节:灵芝酸具有防止高血压、降血脂、预防固有心力衰竭等作用。在神经衰弱、情绪不稳定等方面同样有效。
大灵芝的选购与烹制
1.选购:健康的灵芝看起来较肥壮,但并不代表体积越大越好,灵芝品质和大小没有直接关系。要选择形态完整,手感柔软,口味香韵且芝盖表面光滑的大灵芝。
2.烹制:灵芝真正的好处是加热后才可以被身体充分吸收利用。每餐食用3-5g灵芝为宜。灵芝的烹饪方法有很多种,最常见的是泡茶、煮汤、蒸粥等。烹制时要注意温度控制,火候过大会影响灵芝的营养成分,火候过小则不好吸收。
大灵芝的食谱推荐
1.灵芝茶:灵芝茶是灵芝最常用的烹饪方法,调制简单,味道淳香爽口,适合各个年龄段的人群饮用。具体制作方法是,将灵芝泡在热水中,约10分钟左右,待灵芝充分泡开后,将其捞起,放至奶锅中煮沸即可。
2.灵芝汤:灵芝汤营养丰富,可以促进人体免疫力、延缓衰老,适合各年龄段的人。具体制作方法是,将灵芝泡发沉锅,煮开后转小火,炖两小时左右,再加入适量蹄膀煮约45分钟,最后加入适量盐调味即可。
3.灵芝炖鸡:灵芝炖鸡不仅口感鲜美,而且是一道美味的健康佳肴。具体制作方法是,将鸡肉清洗干净,放入水锅中煮开,捞出冲净,锅中加入油,放入蒜和姜爆香,然后加入泡发好的灵芝,放入鸡块,加入调料适量,加水煮开,转小火焖煮1小时左右即可。
结语
大灵芝作为中药宝库之物,具有千年历史,现代科学研究证明其具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、调节免疫、抗氧化、心肝脑血管调节等作用。在食用时,灵芝也有很多种制作方法,能够将灵芝的作用最大限度地发挥出来。因此,我们可以尝试着将其制成茶、汤、炖等形式食用。
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