介绍
茄汁灵芝菇是一道美味又健康的菜肴，主要由灵芝菇和番茄汁组成。这道菜肴非常容易制作，因此它是一道素食主义者和喜欢低脂少盐的人的首选。以下是茄汁灵芝菇的简单做法及窍门。
材料
250克灵芝菇
2个中等大小的番茄
1个洋葱
2瓣大蒜
1茶匙番茄酱
1茶匙辣椒酱
1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒适量
步骤
把灵芝菇清洗干净，去掉根部，切成均匀的小块；
把番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎；
在平底锅中加热橄榄油；
加入洋葱和大蒜煮炒至变色；
向锅中加入番茄块，煮炒一会儿；
向锅中加入番茄酱和辣椒酱，搅拌均匀；
向锅中加入灵芝菇块，搅拌均匀；
盖上锅盖，煮10分钟，中途可以搅拌几次，直到灵芝菇变软；
加入盐和黑胡椒调味，出锅。
窍门
如果不喜欢太辣的口味，可以减少辣椒酱的用量，或者用甜辣酱代替。
如果喜欢口感更鲜嫩的灵芝菇，可以在煮之前用沸水焯一下。
如果觉得番茄味道不够浓，可以加入一些番茄酱。
可以加入一些青椒和红椒提高色彩和口感。
用一些植物蛋白素，如豆腐或豆类，增加蛋白质含量，使您的餐点更营养。
现在，您就可以在家里尝试制作这道美味的茄汁灵芝菇了。这道菜肴非常健康和营养，价格也比较经济实惠。希望您会喜欢这道素食主义者的首选或者低脂少盐人群的首选美食。
