黄芪灵芝炖排骨：营养美味养生菜单
黄芪和灵芝都是中常见的补益材料，被广泛应用于保健、养生领域。在食材搭配方面，黄芪和灵芝的组合与猪肉或排骨搭配无异，能有效弥补食材的不足，达到健脾益气、养阴清热的功效。下面为大家介绍如何制作一道美味又养生的黄芪灵芝炖排骨。
所需食材
排骨（500-750克）、黄芪（20克）、灵芝（20克）、姜片（20克）、葱段（20克）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、水（适量）。
食材处理
1. 排骨提前用清水浸泡2-3个小时，去除浮沫和水，使排骨肉色更红润、口感更嫩滑。
2. 黄芪和灵芝用清水清洗干净，泡发10-15分钟，至软后取出备用。姜、葱洗净切片备用。
食材炖制
1. 将清洗干净的排骨放入沸水中焯水，滤去浮沫捞出备用。
2. 取一个炖锅（或电饭煲）放入清水，倒入适量料酒后放入排骨、姜片、葱段。
3. 放入灵芝和黄芪，加入适量盐、胡椒粉、生抽，按照个人口味适量调味。
4. 将炖锅中的食材放在炉子上大火烧开，转小火焖煮2-3个小时，让每一个食材中的精华充分释放，调味并入味，排骨熟透，面酱浓而不腻，黄芪和灵芝的营养成分也能得到充分的保留。
食用方法
黄芪灵芝炖排骨是一道营养丰富、美味可口的养生菜品，适宜所有人群食用，特别是脾胃虚弱、体质虚弱、、体力劳动者等。切成块状的排骨上碗后，浇上汤汁，喝汤、嚼食皆可。食用时可根据个人喜好，撒上些许切碎的葱、姜、蒜或是烤制的麻油葱花提升口感。
注意事项
1. 黄芪和灵芝应该慎重加入，不能过多使用。一次使用不要超过30克，以免过强，有可能对身体造成伤害。
2. 在烹调过程中需要多次起锅除浮沫，以去除炖煮过程中产生的油腻，让汤汁鲜美清淡。
3. 在口感和营养兼顾前提下，黄芪灵芝炖排骨的料理时间应为2-3小时，不能短时间内煮熟，否则影响口感和汤汁味道。
温馨提示：以上内容仅供参考，请在饮食时尽量遵循自己的口味偏好，根据实际情况和个体差异合理选择食用。如有需求或有疑问，建议到专业食品营养保健机构或医院进行咨询。
