介绍
鲜人参石斛灵芝煲老鸽是一道营养丰富、美味可口的汤品。鸽肉具有滋补作用，鲜人参、石斛以及灵芝被称为界的“四大天王”，它们具有极高的药用价值和营养价值。这款汤品不仅能起到滋补身体的功效，还能提高免疫力和能力，是极佳的健康养生美食。
材料
需要准备的材料有：老鸽1只、鲜人参10克、石斛10克、灵芝2克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法
1.老鸽宰杀后去掉毛和内脏，清洗干净备用。
2.将鲜人参、石斛、灵芝洗净备用。
3.将老鸽放入开水中焯水，焯去水，捞出备用。
4.炒热锅，放入少许油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。
5.将老鸽放入锅中，加入适量料酒，煸炒均匀。
6.加入清水，同时放入鲜人参、石斛、灵芝，烧开后转小火慢炖1-2小时。
7.调味，撇去浮油即可。
营养价值
鲜人参、石斛和灵芝是界名贵的天然药材，它们被称为“三宝”，具有非常高的营养价值和药用价值。鲜人参可以滋养心脾、健脾胃，具有、提神醒脑的作用；石斛可以清热、滋阴润燥，有助于提高人体的免疫力；灵芝具有调整人体免疫功能、抗、护等多种功效。老鸽肉质鲜嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，能够滋养身体、增强体质。
适宜人群
鲜人参石斛灵芝煲老鸽适宜于疲劳、虚弱、气不足、免疫力低下的人群，也适合贫、的患者食用。此外，这道汤品也适合正在恢复期的人食用。
注意事项
1.做鲜人参石斛灵芝煲老鸽时要尽量选用新鲜且质量良好的材料。
2.老鸽在烹煮过程中容易出现水，需要用开水焯水去除。
3.鸽肉比较耐煮，需要长时间慢炖才能入味。
4.适量调味，尽量避免使用过多的盐和味精。
5.饮食疗法并不能替代，如有情况请咨询医生。
6.不同人群体质、情差异较大，合理安排饮食，避免过度食用。
