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买了个砂锅，可以煮什么有菜谱分享吗
说到砂锅，大家一般想到的都是砂锅豆腐、砂锅酸菜、砂锅粉丝这类接地气的吃食，似乎砂锅做出来的东西只能在民间美食中兜兜转转，上不了大台面。其实不尽然，京剧大师梅兰芳爱的三道菜里就有一道砂锅散丹，别看是砂锅菜，但和梅先生爱的另外两道菜葱烧海参、醋椒鱼一样，都属于高档的宴席菜，而且沙锅散丹好就好在不仅高档，还味美价廉。
也许很多人不知散丹为何物，其实就是羊的内脏，牛和羊都有一种叫瓣胃的器官，按照习惯，牛的瓣胃被称为百叶，羊的瓣胃被称为散丹，二者都属于爆肚的一种。散丹在北京的饮食中很常见，小吃中有爆肚，大菜中有芫爆散丹。而砂锅散丹则是一个汤菜，其做法是先将散丹用开水锅煮烂，挤水备用，再调以高汤与散丹同煮，开锅后，倒入砂锅，再小火煨上十分钟就好了。
沙锅散丹有点类似于砂锅羊头，不过虽同为汤菜，砂锅羊头里的肉以软烂为特点，而砂锅散丹不仅有一口鲜美的汤，还有散丹脆嫩的口感，因为脆嫩会使人增加咀嚼，在咀嚼的过程中，高汤的鲜美能更深层次地进入人的味蕾，不仅给人以口感的享受，也加深了味觉的记忆，这在汤菜里就是很不寻常的了。过去的老北京人还喜欢散丹蘸着卤虾油吃，有好事者倒是不妨一试，想来也是别有一番风味的。
灵芝鱼头汤做法
用料：
陈皮1/4片、灵芝25克、生鱼1条、瘦肉100克、姜2片
做法与步骤：
步骤1.去市场购买一条野生生鱼。肉切片爆炒，鱼头鱼骨煲汤。生鱼有着生机活，愈合伤口功效，所以直接把生鱼清洗干净就可以直接起片切骨。骨头和鱼头鱼尾是一整条放汤锅。冷水下锅。
步骤2.野生灵芝和陈皮放适量一起下锅，放生姜两片。加100克瘦肉，大火煲30分钟转小火30分钟，后喝汤前再下盐即可。
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。
