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自制黄姜粉怎么做
1、刚从地里挖出来的黄姜用水洗干净，多洗几次。用刷子刷干净泥土。
2、切片，凉晒3到4天。
3、晒好的黄姜放到研磨机里磨成粉就可以了，尽量磨细一点方便实用。
4、磨好的黄盖粉用干净无水的瓶子装起来就可以了。
黄姜粉做法
黄姜粉是由黄姜经过风干并磨成细粉制成的。以下是黄姜粉的制作方法：
所需材料：
-新鲜的黄姜（尽量选用质地坚实、色泽鲜艳的黄姜）
制作过程：
1.将黄姜清洗干净，去皮。
2.切成薄片，放在晒干的地方或烘干机中，等到黄姜完全干燥（可以捏一下切面，没有任何水分感觉就是干燥了）。
3.将干燥的黄姜片放入碾磨机或搅拌机中，磨成黄姜粉。
4.将磨好的黄姜粉放入干燥的密封容器中。
温馨提示：
-制作黄姜粉时，注意避免用水或者其他液体与黄姜接触，因为这样会使黄姜变质。
-磨制黄姜粉时可以加入适量的黄稠，这样可以更好地打磨黄姜，让黄姜粉更加细腻。
姜黄粉可以做萝卜干吗
可以做萝卜干
步骤1
自家地里新鲜萝卜，其中一根萝卜肉粉嫩的太好看都不舍得吃嘻嘻，清洗干净。
步骤2
切成胖嘟嘟粗条，放入100g盐腌制杀出水分，祛除萝卜辛辣味。
步骤3
冬季冷，这个办法还可以咯，也可以电风扇吹呦，比这更好的办法也可以共同探讨。
步骤4
准备好166g剥好的蒜瓣洗净用刀具切成片，放入烤箱上火100℃下火90℃，烘烤一个半小时左右，用绞肉机按压搅拌，蒜粉过筛出来，颗粒大的继续重读搅拌再过筛(家里有破壁机的就不必这么费事咯)
步骤5
烤好的蒜片就是硬邦邦，拥有清脆的声音，
步骤6
成品的蒜末只有50g，蒜末闻起来真的好香
步骤7
姜一块，清洗干净切成片状，放入烤箱上火100℃，下火90℃，烘烤1个半小时左右，也是绞肉机搅拌，过筛出蒜粉
步骤8
整块姜90g，成品的姜粉却只有22g呦
步骤9
称重好的3g花椒和3g八角，用你们认为好的办法得到粉末(花椒，八角不需要粉碎也行，放入锅里煮沸捞出就可以)，锅里放入90g生抽，180g陈醋，开中火加入160g清水煮沸加入3g花椒粉、3g八角粉、15g蒜粉和20g姜粉，勺子快速搅拌不停歇，接着加入少许自制辣椒面(不喜可以不添加)，搅拌5分钟关火。
步骤10
锅中放入30g菜籽油(请忽略我手机拍照的倒影)，烧至冒泡关火，等菜籽油晾凉倒入调制好的香辛料汁中搅拌均匀。
步骤11
盆中萝卜干加入料汁，添加45g蜂蜜，戴上手套抓拌均匀，偷吃一口，就是嘎嘣脆的感觉，好好吃呢。
步骤12
把高温消毒的玻璃杯装入腌制好的萝卜干，封严实，随吃随取。
步骤13
把它放置阴凉处，让它休息休息。
小贴士
温馨提示:(1)喜欢萝卜干灰常干瘪的状态，那就将萝卜水分百分百杀干嘿嘿，就像小时候吃的一款零食名字就做“小草”。
(2)要使萝卜干可以长时间储存，就需要放大量的盐和油哦。
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