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软磷脂和卵磷脂的区别
卵磷脂不是软磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质维生素并列的三种营养素,卵磷脂属于一种混合物,是存在于植物组织及卵黄之中的一种黄褐色的油脂性物质,其构成分包括灵芝胆碱,脂肪酸甘油,糖脂甘油三酸酯以及磷脂,卵磷脂有时还是醇磷脂酰胆碱的同义词,而磷脂酰胆碱酯是一种,作为之部分主要成分的磷脂,采用机械方法或者化学方法,可以从卵黄中和大洞之中分离出卵磷脂。
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