介绍
美林湖灵芝鸡煲是美林湖特有的地方美食，以灵芝、鸡肉和其它材料慢炖而成，味道香浓、营养丰富，是一道营养又美味的煲菜。
食材
鸡肉、灵芝、红枣、枸杞、淮山片、当归片、党参、枸杞、桂圆、姜、蒜等
制作方法
1. 碗中加入鸡肉块，加入料酒、盐、姜片、酱油，抓匀腌制20分钟。
2. 面包的边缘剪掉，中间挖空，底部不要挖透，留一个厚度作为保护。烤箱预热至180度将空心面包烤5分钟左右，或者半熟，即不黄不焦就可以，趁热撒上干香菇丝，静待冷却待用。
3. 将灵芝冲洗干净，切片，姜蒜切末。
4. 取一个砂锅，加水适量（多于面包内的容积），烧开，放入淮山片和当归片，用火煲60分钟左右。
5. 把鸡肉挑起，放入砂锅里继续煲20分钟，加盐调味，注意不要搅拌太过。
6. 煲好后取出淮山片和当归片，加入灵芝、枸杞、桂圆、红枣、党参、姜蒜末、煲开即可。
7. 后将预先准备好的面包中心舀出，放入砂锅内，倒上灵芝鸡汤，煮沸7-8分钟即可，让面包吸足鸡汤。
饮食功效
美林湖灵芝鸡煲是一道营养丰富的美食。鸡肉含有丰富的蛋白质和营养物质，有提高免疫力、益等功效；灵芝有增强人体免疫力、调节、降低等功效；红枣、桂圆等材料也有补、养颜的功效。因此，这道美食对于一些贫、免疫力低下、偏高等人群，都有较好的保健效果。
小贴士
1. 鸡肉的腌制时间不宜过长，否则会使鸡肉变硬。
2. 面包要选用较厚的，以免烤过头。
3. 葱、姜、蒜切末可以更好地调味。
4. 砂锅内的鸡汤不宜过浓，以免影响煮面包效果。如果太浓，可以适当加水调整稠度。
总之，美林湖灵芝鸡煲以其香浓可口的汤汁、营养丰富、饮食健康之功效，深受人们的喜爱，是一道美味可口的煲菜。大家可以在家里尝试一下，享受一下这道美食的美味和健康。
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