红烧排骨炖灵芝的做法
红烧灵芝排骨，是一道美味又营养丰富的佳肴。以灵芝为主要材料，搭配鲜嫩多汁的排骨，既增加了口感层次，又可以增强身体免疫力。下面就和小编一起来学习一下红烧排骨炖灵芝的制作方法吧！
准备材料
主料：猪排骨500g、灵芝100g。
辅料：料酒适量、姜末适量、葱末适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。
烹饪步骤
1.将排骨洗净切成小块状，放入沸水锅中焯水，煮至排骨变色，去除水；
2.将焯水后的排骨捞出，放入清水中浸泡30分钟左右，以去除腥味；
3.将灵芝清洗干净，用温水浸泡至软化，切成小块状备用；
4.锅内放适量油，加入姜末、葱末煸炒，加入料酒后，加入排骨翻炒均匀，使排骨表面有一定的焦黄色；
5.加入清水，放入灵芝块状，加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，待水分煮沸后，将火调小，盖上锅盖，尽量让汤汁炖入排骨及灵芝中；
6.炖30分钟后，加入鸡精和适量的清水，再次盖上锅盖，炖煮至排骨熟软，汤汁浓稠，即可起锅；
7.撒上适量的葱花即可食用。
小贴士
1. 在焯水排骨的时候，可以加入几片生姜和几个蒜瓣，可以更好去除排骨的腥味；
2. 焯水后的排骨，好用清水浸泡30分钟左右，更能去除腥味；
3. 加入鸡精可以更好的提升整道菜的口感，但是用量不要过多；
4. 灵芝可以根据个人口感调整，如果喜欢更加香脆的口感，可以将灵芝炒脆后再加入排骨一起炖。
好啦，以上就是红烧排骨炖灵芝的详细制作方法啦，不妨自己试试看吧。口感鲜美、营养健康，这道排骨炖灵芝菜品不仅适合家庭食用，还是宴席上的美味佳肴哦！
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