孢子粉的发酵方法?面粉自然发酵要多长时间

本文目录

  1. 平菇的种植方法有哪些
  2. 霉酱豆做法
  3. 面粉自然发酵要多长时间

平菇的种植方法有哪些

我种植平菇20几年,技术简单易学,是短平快的致富好项目。若学会自己制种,你那又有原料,就地取材,成本降低很多。

你可购买试管母种自己转扩,每支母种试管可扩50支,一支可接原种4瓶,每瓶原种接三级种15袋,三级种可直接用于生产袋的接种。每百斤生产原料用三级种10~15斤左右。

早秋生产,原料经发酵才可装生产袋。把原料按配比加石灰混合,加水拌匀,建堆打孔,每天翻堆,七天后就可散堆装袋。早秋气温高,发菌时菌包要单摆,以防烧菌。随着气温降低,10月份可直装生料。

如有疑问可加关注私信。

霉酱豆做法

做法:

孢子粉的发酵方法?面粉自然发酵要多长时间

主料:

黑黄豆适量。

辅料:

生姜适量,盐适量,白酒适量。

做法:

1.黄豆洗净,加上三倍的水浸泡一夜。

2.浸泡一夜之后的黄豆。

3.我用的高压锅,上气三分钟关火,用蒸锅可以随时查看黄豆的成熟度。

4.蒸到可以碾破就可以了,喜欢吃软烂点的就多煮会。

5.煮好的豆子沥干水,吹凉。

6.蒸锅中铺上蒸笼布。

7.铺平豆子。

8.盖上锅盖,放阴凉的地方,好在温度18-26度。

9.这是五天后长出来的。

10.生姜洗净去皮。

11.生姜切末。

12.准备的辣椒粉。

13.取一大碗,放入豆子、姜末、辣椒粉。

14.放盐、盐要多放点。

15.放入一小勺白酒。

16.拌匀。

17.取干净无水的玻璃瓶,装瓶

面粉自然发酵要多长时间

一般在25℃或以上的,自然发酵需8-10小时;一般在15-25℃的,自然发酵需要12-15小时;10℃左右的气温,自然发酵就需要15-20小时了;一般在冬季自然酵发很多都是将发酵的面粉用盆子装好,放在一个有温水25℃左右的盆中放上2-3小时,可以缩短发酵


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