人参灵芝煲鸡汤怎么煲
鸡汤是很多人喜欢的滋补汤品之一，而人参和灵芝都是中草药中的上品，含有丰富的营养成分，对于身体有很好的调养作用。将人参和灵芝加入鸡汤中煲制，不仅能使鸡汤更加美味，还能增加鸡汤的营养价值。下面就来介绍一下人参灵芝煲鸡汤的方法。
准备材料
要煲制人参灵芝鸡汤，首先需要准备以下材料：
一只去毛鸡或土鸡，约800克；
人参30克；
灵芝5克；
生姜3片；
料酒适量；
盐适量；
清水适量。
步骤
下面是煲制人参灵芝鸡汤的步骤：
将鸡洗净，切成块状；
将块状鸡肉放入热水中煮捞出，去掉沫，备用；
把人参洗净，用刀刮去表皮，切成薄片；
灵芝用温水浸泡半小时，洗净后切片；
生姜去皮切片备用;
锅中加适量清水，加入鸡块、生姜片、料酒，先煮开后撇去浮沫；
用中小火继续煮约1.5小时，直到鸡块煮烂；
加入人参和灵芝，继续煮20分钟左右；
加入适量盐搅拌均匀，煮至开锅即可关火，让汤自然冷却；
过滤出浮沫，把鸡汤倒入汤盆中即可食用。
注意事项
在煲制人参灵芝鸡汤的过程中，需要注意以下几点：
人参、灵芝和鸡汤的比例应该掌握好，不宜过多或过少；
干灵芝需要先泡软，这样煲出来的鸡汤才能更香味浓郁；
在煮鸡汤的过程中要经常去除浮沫，保持鸡汤的清洁和口感；
煮好的鸡汤可以冷藏后随时食用，也可以加热通过微波炉、炖锅等方式回温。
总之，人参灵芝煲鸡汤是一道营养丰富、味道浓郁的滋补汤品，适宜所有人群食用。但是，由于人参和灵芝对孕妇、高患者等有一定的禁忌作用，所以在食用前好咨询医生的意见。
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