简介
养生饮食一直是我们关注的问题，中药材也是近年来备受推崇。而在许多养生材料中，参天麻和灵芝的名气就不言而喻。与此同时，在中华饮食文化中，炖菜本就是一种传统方式，能够保留食材的营养、口感。今天小编为大家介绍的“养生神菜”——党参天麻灵芝炖排骨，其营养丰富、口感浓郁，堪称一道健康美味的佳品。
原材料
1. 猪排骨500g
2. 党参20g
3. 天麻20g
4. 灵芝20g
5. 生姜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
制作方法
1. 将猪排骨焯水捞出，用凉水冲洗干净。
2. 将党参、天麻、灵芝提前泡发2小时以上，洗净备用。
3. 大火将开水烧开，将焯过水的猪排骨、泡好的党参、天麻、灵芝、生姜片、料酒一起放入。
4. 大火煮沸后转小火慢炖约2小时，中途加盐调味即可。
菜品介绍
1. 猪排骨：猪肉营养丰富，含有人体所需的大部分营养成分，骨头中还含有人体必需的一些微量元素和蛋白质，健脾开胃、滋补养颜。
2. 党参：是一种滋补佳品，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、多糖、皂甙等成分，具有增强免疫力、调节人体生理机能的作用。
3. 天麻：是一味名贵中药，具有滋补脑髓、安神止痛的功效。又有清热解毒、止咳平喘、消肿散结等作用。
4. 灵芝：是传统的中药材，具有极高的药用价值，可以调节免疫功能，提高人体免疫力，还有抗肿瘤、抗衰老、降低血脂等功效。
营养价值
党参天麻灵芝炖排骨是一道以慢火炖煮而成的汤菜，菜品汤色透亮、口感醇厚，适合各年龄段及体质人群食用。排骨富含蛋白质、钙质、磷质等多种营养成分。而党参、天麻、灵芝则被称为“三宝”，富含多种微量元素、维生素，能够补充人体营养、调节人体机能，使人精神强健、体力充沛。
适宜人群
1. 党参天麻灵芝炖排骨适合各种体质的人食用，尤其适合养生人群、中老年人、容易劳累、亚健康人群等。
2. 尤其是需要补身体、调养身体的人群，如缺乏营养、容易疲劳、贫血、失眠等人群，都适合食用党参天麻灵芝炖排骨。
注意事项
1. 使用党参、天麻、灵芝前，需要提前泡发2小时，洗净备用。
2. 制作过程中需要注意火候，炖煮时间不宜过长，否则会影响食材口感。
3. 排骨尽量选择优质的瘦肉，口感更好，营养更丰富。
4. 食用是建议在晚餐时食用，避免感冒、消化不良等问题。
5. 本菜品为滋补功效的菜肴，建议多数正常人每周吃一次即可，患有特定疾病的群体需咨询医生后再决定。
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