简介
养生饮食一直是我们关注的问题,中药材也是近年来备受推崇。而在许多养生材料中,参天麻和灵芝的名气就不言而喻。与此同时,在中华饮食文化中,炖菜本就是一种传统方式,能够保留食材的营养、口感。今天小编为大家介绍的“养生神菜”——党参天麻灵芝炖排骨,其营养丰富、口感浓郁,堪称一道健康美味的佳品。
原材料
1. 猪排骨500g
2. 党参20g
3. 天麻20g
4. 灵芝20g
5. 生姜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
制作方法
1. 将猪排骨焯水捞出,用凉水冲洗干净。
2. 将党参、天麻、灵芝提前泡发2小时以上,洗净备用。
3. 大火将开水烧开,将焯过水的猪排骨、泡好的党参、天麻、灵芝、生姜片、料酒一起放入。
4. 大火煮沸后转小火慢炖约2小时,中途加盐调味即可。
菜品介绍
1. 猪排骨:猪肉营养丰富,含有人体所需的大部分营养成分,骨头中还含有人体必需的一些微量元素和蛋白质,健脾开胃、滋补养颜。
2. 党参:是一种滋补佳品,含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、多糖、皂甙等成分,具有增强免疫力、调节人体生理机能的作用。
3. 天麻:是一味名贵中药,具有滋补脑髓、安神止痛的功效。又有清热解毒、止咳平喘、消肿散结等作用。
4. 灵芝:是传统的中药材,具有极高的药用价值,可以调节免疫功能,提高人体免疫力,还有抗肿瘤、抗衰老、降低血脂等功效。
营养价值
党参天麻灵芝炖排骨是一道以慢火炖煮而成的汤菜,菜品汤色透亮、口感醇厚,适合各年龄段及体质人群食用。排骨富含蛋白质、钙质、磷质等多种营养成分。而党参、天麻、灵芝则被称为“三宝”,富含多种微量元素、维生素,能够补充人体营养、调节人体机能,使人精神强健、体力充沛。
适宜人群
1. 党参天麻灵芝炖排骨适合各种体质的人食用,尤其适合养生人群、中老年人、容易劳累、亚健康人群等。
2. 尤其是需要补身体、调养身体的人群,如缺乏营养、容易疲劳、贫血、失眠等人群,都适合食用党参天麻灵芝炖排骨。
注意事项
1. 使用党参、天麻、灵芝前,需要提前泡发2小时,洗净备用。
2. 制作过程中需要注意火候,炖煮时间不宜过长,否则会影响食材口感。
3. 排骨尽量选择优质的瘦肉,口感更好,营养更丰富。
4. 食用是建议在晚餐时食用,避免感冒、消化不良等问题。
5. 本菜品为滋补功效的菜肴,建议多数正常人每周吃一次即可,患有特定疾病的群体需咨询医生后再决定。
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