大灵芝饺子的做法
灵芝是一种传统的中药材，在保健中有着很高的地位。虽然它有很多好处，但很多人不喜欢它的味道。为了让更多的人享受到灵芝的好处，我们可以将灵芝与其他美食进行搭配，比如灵芝饺子。下面是制作大灵芝饺子的详细步骤。
所需材料
灵芝 20克
猪肉馅 200克
大葱 2棵
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡蛋清 适量
饺子皮 适量
制作步骤
将灵芝用清水泡发1个小时，然后用清水洗净。
将泡发好的灵芝放入煮锅中，加入适量的水，大火煮开后改成小火煮30分钟。
煮好的灵芝捞出放入冷水中浸泡5分钟，然后用手挤干水分，切碎备用。
将猪肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、鸡蛋清和生姜末，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
将葱切碎，加入腌制好的猪肉馅中，再加入切碎的灵芝，搅拌均匀制成馅料。
将已备好的饺子皮取一个，放上一勺馅料，另一边捏紧成饺子的形状，同时搓成形成脐脑。
将做好的饺子放入沸水中，煮熟后捞出，并沾上适量的酱油或辣椒油即可食用。
小贴士
1. 灵芝在泡发的时候需要多泡，这样才能煮得更加熟透。
2. 馅料一定要搅拌均匀，这样做出来的饺子才有味道。
3. 饺子皮要薄而有韧性，这样做的饺子口感更好。
4. 加入适量的料酒可以去腥，使得饺子更加美味。
制作大灵芝饺子虽然需要花费一些时间和精力，但是它的口感却是非常的美味，并且还能享受到灵芝的好处，既营养又健康。你也可以试着在自己家中动手制作一次，相信一定会给你带来不一样的健康食物享受。
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