介绍
灵芝鸡汤是一道很常见的汤品,在中国已有上千年的历史。以往发现的实验也证明了灵芝有助于提高免疫力,抗击症,杀菌等效用。因此灵芝鸡汤在中国医学养生界也颇受欢迎,被人们所推崇。
食材
一只鸡(去内脏洗净)
一棵灵芝菇(要新鲜)
一片姜
五六粒红枣
少量盐
做法
先将鸡煮过一次,之后冲洗干净,放置备用。
准备好中高温的大锅,在锅底煸炒姜片,直到香味散发出来。
加入清水,放置锅内的鸡和灵芝菇,水量以淹没材料为佳水准。

加红枣(建议去核),用文火慢慢煲煮四个小时。
之后取出鸡肉,切成块状,和清汤一起在锅内稍微再煮一段时间。
在撒些盐就可以出锅了。
秘诀
1. 灵芝菇需要选择新鲜的,来保证的发挥。
2. 鸡肉需要煮过水再放入锅内,以减少汤内的脂肪。
3. 煲汤的时间好至少四个小时,这样药材的效用才可以充分提取到。
4. 在食用前不要直接加酱油等调味料,这样会抵消灵芝的。
5. 小火慢炖,可以保证鸡汤的口感,而且汤色也是漂亮的,金黄透亮。
如果你想让鸡汤的味道更加美味,可以尝试加入其他的药材,例如枸杞子,桂圆等,不仅有营养,还可以改善口感。尝试一下吧!
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