灵芝菇的简介
灵芝菇，又称草芝、灵芝菇、灵芝蘑菇，是一种被誉为“植物之皇”的菇类。它富含多种人体必需的氨基酸、微量元素和多种生物活性成分，因此具有多种药用价值，可以增强免疫力、抗、抗等功效。同时，灵芝菇也是一种营养丰富、口感细嫩的美食材料，不但适合作为素菜烹饪，也适合加入各种荤菜中制作。
灵芝菇的选购
在购买灵芝菇时，要选外形鲜嫩、色泽温润、表面光滑、没有脏物和破损的菇头。如果灵芝菇太老、或者长时间存放过久，杆子会变木质，菇伞则会变干和变色。
灵芝菇的保存
新鲜的灵芝菇不宜久放，好在两天之内食用完毕。不过，如果要保存，可以将其放在冰箱的蔬菜室里，且应该尽量减少其与空气接触的时间。如果需要再食用，可以在开水中焯一下，然后制成多种美食，口感更佳。
灵芝菇的常见做法
下面列举52种常见的灵芝菇做法，供大家参考：
炒灵芝菇
1.经典炒灵芝菇：将灵芝菇切丝，再加上葱、姜、蒜等调味料及适量的盐、鸡精等翻炒即可。
2.蒜蓉炒灵芝菇：将灵芝菇切成薄片，加入蒜末和盐，再加入油炒一下就可以。
3.肉丝炒灵芝菇：将瘦肉切成丝，与灵芝菇一起翻炒，加入酱油、盐等调味料调味，烹制至肉熟即可。
汤类灵芝菇做法
4.银耳灵芝菇汤：将银耳泡发，灵芝菇切块，加入炖汤的材料，用慢火煮2-3小时即可。
5.冬瓜灵芝菇汤：将冬瓜切块，灵芝菇切丝，加入炖汤的材料，用慢火煮4-5小时即可。
烤灵芝菇
6.蜜汁烤灵芝菇：用橄榄油将灵芝菇包裹，放到预热好的烤箱中，烤约10分钟后加入蜂蜜烤1-2分钟即可。
7.芝士烤灵芝菇：将灵芝菇面朝下地烤熟，加入芝士清蒸5分钟即可。
灵芝菇炖品做法
8.煲鸽肉灵芝菇：将新鲜的鸽肉切块，拿出去后，加入灵芝菇、姜、枸杞等炖汤，后加入盐、味精调味即可。
9.鹿茸灵芝菇炖鸡汤：将鸡块放入锅中煮沸，再放入灵芝菇、当归、鹿茸，用旺火煮一会儿，转小火炖2-3小时即可。
灵芝菇盖饭做法
10.牛肉灵芝菇盖饭：将牛肉切成丝，与灵芝菇、洋葱、青椒等一起炒熟，起锅装入碗中，铺上蛋黄和奶酪，再放进烤箱烤2-3分钟。
11.鸡肉灵芝菇盖饭：将鸡肉切成条状，配上灵芝菇、蘑菇等，用适量的盐、鸡精煮熟，在米饭上铺上这些煮好的材料即可。
火锅类灵芝菇做法
12.清汤灵芝菇火锅：放入锅中的鸡、骨头等食材，加上灵芝菇、木耳等，开火煮沸即可。
13.草原百合灵芝菇火锅：将草原百合与灵芝菇切片，与牛肉片、猪肉片等一起放到火锅里，配上骨架汤底即可。
灵芝菇凉菜做法
14.凉拌灵芝菇：将灵芝菇煮好后，加入适量的盐、醋、花椒、辣椒油等调味料拌匀即可，味道鲜美。
15.鱼香灵芝菇：先将灵芝菇和青红椒切丝，然后加入调味料翻炒，后加入适量的醋、料酒等调味，翻炒均匀后出锅。
灵芝菇粥品做法
16.花旗参灵芝芋头粥：将花旗参和灵芝菇切丝，再将芋头切成小块，后加入糯米和水，煮至糯米烂糊即可。
17.艾叶灵芝菇粥：将灵芝菇切成薄片，再加上艾叶、草鱼等一起煮成粥，调入适量的盐、鸡精等，煮至米汤浓稠即可。
灵芝菇糕点做法
18.灵芝菇蛋糕：先将鸡蛋打散，加入面粉和灵芝菇肉末，烤至金黄色即可。
19.灵芝菇饺子：将灵芝菇肉末、韭菜馅等材料包在饺子皮中，放入锅中煮熟，加入葱花、姜末、香油即可。
糖果类灵芝菇做法
20.灵芝菇果冻：将灵芝菇泡发，切成小丁，加入适量的糖和水后煮至半透明，倒入果冻模具中冷却即可。
21.花生灵芝菇糖：将花生烤熟后捣成粉末，再加入灵芝菇泥和适量的糖，搅拌均匀后放在模具中定型即可。
灵芝菇酒类做法
22.灵芝菇花雕酒：灵芝菇切片后加入鸡骨、姜、葱等食材，放入花雕酒中浸泡3-4天即可。
23.灵芝菇竹叶青：将灵芝菇切碎后加入竹叶青中，晾晒1-2天后即可享用。
灵芝菇面食做法
24.灵芝菇炒面：将面条加入炒好的灵芝菇、青红椒等翻炒，加入适量的料酒和酱油调味即可。
25.灵芝菇披萨：将披萨面团擀平后加入灵芝菇、蘑菇、洋葱等煮熟的材料，再撒上奶酪，放入烤箱烤至金黄色即可。
灵芝菇炸物类做法
26.酱爆灵芝菇：将灵芝菇切片后用热油煎至金黄色，加入姜、葱、蒜等调味料，再加入适量的水和酱油，在后几分钟加入适量的糖和醋即可。
27.灵芝菇虾饼：将灵芝菇泡发后切碎，和虾仁等材料搅拌均匀，制成饼状后油炸即可。
灵芝菇煮品做法
28.红烧灵芝菇：将灵芝菇切丁放入热油锅中煸炒，加入姜、蒜等调味料，再加入适量的酱油和水，煮至酱汁浓稠即可。
29.水煮灵芝菇：将灵芝菇切片，加入豆泡、豆皮等材料煮沸，加入辣椒、蒜等调味料，煮至味道浓郁即可。
灵芝菇糯米饭做法
30.灵芝菇糯米鸡：将糯米洗净后泡水，灵芝菇、木耳、口蘑等材料切片，然后与鸡块一起放入锅中，加水煮熟后拌入调味料即可。
31.茄汁灵芝菇糯米饭：加入适量的番茄酱、灵芝菇、榨菜等辅料，与糯米一起煮即可。
煎灵芝菇做法
32.酱爆灵芝菇：将灵芝菇切块，加入热油锅中煎至表皮上色，再加入适量的盐、白胡椒、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
33.西红柿煎灵芝菇：将灵芝菇、西红柿切成薄片，放入热油锅中煎熟，可以撒上适量的芝麻和香菜提味。
灵芝菇拌饭做法
34.灵芝菇海带拌饭：将灵芝菇、海带、胡萝卜等切成丁，加入煮熟的米饭中拌匀，再加入适量的酱油、香油等调味料即可。
35.灵芝菇三丝拌饭：将灵芝菇、黄瓜、豆豉、胡萝卜等切丝，并分别用生抽、糖、醋、辣椒油等重做调味料后，加入米饭中拌匀即可。
灵芝菇奶茶做法
36.灵芝菇芋圆奶茶：将灵芝菇、芋圆、绿茶、牛奶等一起煮沸，摆入杯中即可。
37.灵芝菇黑糖奶茶：将灵芝菇拍打后加入黑糖和牛奶中煮沸，后加入红豆、芋头等辅料，再煮沸数分钟即可享用。
灵芝菇串烧做法
38.灵芝菇牛肉串：将灵芝菇头用烤架挑起，加上牛肉块，在烤箱内烤制即可。
39.灵芝菇羊肉串：先将羊肉腌制，然后加上灵芝菇、毛肚等材料串起来烤熟即可享用。
灵芝菇沙拉做法
40.灵芝菇海带沙拉：将灵芝菇和海带切成丝，加入适量的盐、葱花、香油等调
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