什么是白灵芝？
白灵芝 (scientific name: Tremella fuciformis) 是一种生长在树木上的菌类，又称“银耳菜”，在我国南方和东南亚等地广泛分布，是我国珍稀的药食两用的高级珍品，具有很高的营养和保健价值。
白灵芝的药用价值
白灵芝在中医中被称为“仙草”，具有非常高的药用价值，被广泛用于多种。其中，白灵芝可以作为一种非常好的补药，可滋阴润燥，清热，还能调节心和免疫系统，有助于和多种。
白灵芝的营养价值
白灵芝富含蛋白质、多糖类、氨基酸等多种营养成分，而且还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2和维生素C等，对人体健康非常有益。
白灵芝能食用吗？
虽然白灵芝被广泛称为药食两用的珍品，但是并不是所有的白灵芝都可以食用，要选择生长在无污染的环境中、没有被污染过的白灵芝进行食用。
白灵芝的分布比较广泛，也有很多不良商家为了追求高额利润，不顾及消费者的健康，将白灵芝嫁接到有毒树木上生长，或者是以化学肥料、农药等对白灵芝进行过度的保护和施肥，这样的白灵芝已被污染，不宜进行食用。
如何选购白灵芝？
在选购白灵芝的时候，我们需要特别注意以下几个方面：
选择正规的市场或者是白灵芝种植基地进行购买；
选择体形完整、白色透明并具有光泽的白灵芝；
从气味上辨别，如果气味清香且无异味，则是质量较好的白灵芝；
如果看到有白色布囊的灵芝属于鬼灵芝，不应该购买或食用；
如果做食用，好用清水反复清洗，然后再食用。
如何烹饪白灵芝？
白灵芝可以使用多种不同的烹饪方法，可以炖、蒸、煮、焯、拌等，也可以和其他的食材一起合理搭配，制作出好吃有营养的美食。
如：白灵芝炖鸡汤、白灵芝炒肉、白灵芝汤、白灵芝糖水等等，不仅营养丰富，还有着非常好的口感。
结语
总之，白灵芝是一种优质的药食两用珍品，具有非常高的药用和营养价值。但是，我们在购买白灵芝的时候一定要注意选择绿色、健康的白灵芝，以保证我们的健康安全。
灵芝孢子粉属于一种保健食品，所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的灵芝三萜含量非常高，对身体效果更好。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量灵芝三萜是多少，那么可能会对身体造成一定的损伤。
