灵芝天麻虫草炖鸡：美味养生的佳肴
炖鸡是中国传统的烹饪方式，不仅口感好，而且有不错的保健作用，其中灵芝天麻虫草炖鸡更是养生佳品。这道菜品融合了多种中草药，能够清理、增强免疫力，促进，具有很高的营养价值。
材料准备
主料：土鸡1只。
辅料：灵芝、天麻、虫草、枸杞、淮山、党参、枣、姜、料酒、盐、清水适量。
步骤说明
1.先把鸡宰杀干净，去毛、剪指甲、里脏，洗净后放置。
2.灵芝、天麻、虫草用开水焯水，淮山、党参、姜、枸杞泡水备用。
3.热锅凉油，油热后放入枣，翻炒出香味。待枣色发暗，倒入冷水煮开。
4.把鸡肉放入煮沸的水中焯水，焯到有水冒出后捞出，洗净、脏物。
5.把焯好水的鸡肉与泡好的淮山、党参、枸杞、姜、枣以及烫水后切好的虫草、天麻、灵芝，放入锅中，倒入清水。
6.加入适量的料酒和盐，转小火慢炖。
7.炖煮1小时后，关火，等待其自然冷却至温热状态即可上桌。
注意事项
1.灵芝天麻虫草属于温补类中草药，患有发热发状的人群不建议食用。
2.在看上去已经煮得很软的淮山和天麻之后还需要再加煮，煮到无渣即可。
3.如果用土鸡，炖制的时间可能需要更长。
总结
灵芝天麻虫草炖鸡不仅美味可口，而且具有很多的保健作用，能够调养身体，提高身体免疫力。中草药的熬制需要掌握技巧，正确的放料、切口，熬制时间的把握都是非常重要的，除去注意事项之外，大家可以根据个人口味适当加减盐量，打造适合自己的味道。
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