灵芝恋玉蝉的做法
灵芝和玉蝉都是中老年人身体健康的好帮手。灵芝被称为“仙草”，有美容养颜、增强免疫力、调节等多种功效；而玉蝉则是滋阴润燥、清热的佳品。将灵芝和玉蝉一起炖，更是营养美味、健康养生的佳肴。
准备材料
灵芝、玉蝉、枸杞、瘦肉、姜片、料酒、盐。
食材介绍
灵芝，南北方民间多有栽培。其营养价值高，是名贵药食兼用真菌。灵芝含有多种微量元素和活性物质，如半乳糖、麦芽糖、葡萄糖、甘露糖等糖类，以及蛋白质、脂肪、胆碱、卵磷脂、维生素等。灵芝可调节机体的免疫功能、、抗、降、降等功效。
玉蝉是菊科植物玉蝉素的肉质根，含有膳食纤维、多酚、氨基酸、亚油酸、维生素C、葡萄糖和山楂酸等成分。玉蝉与灵芝搭配能够促进，增强机体免疫力，还能够润燥滋阴、惠肤养颜。
烹饪步骤
1. 将灵芝、玉蝉、枸杞、瘦肉洗净，切成适当大小的块。
2. 瘦肉放入滚水锅中焯水后捞出，洗净备用。
3. 炒锅放少量油，放入姜片煸炒。
4. 将焯水后的瘦肉放入炒锅中，煸炒至金黄色取出备用。
5. 炖锅加入适量水，将炒好的瘦肉、灵芝、玉蝉、枸杞和料酒放入炖锅中，小火炖煮2小时。
6. 加入适量的盐调味即可。
步骤提示
1. 炖锅选择陶瓷炖盅或者不锈钢炖锅，避免使用铁制品。因为灵芝、玉蝉等食材会产生酸性物质，使用铁制品会使煲汤变得黑色，也会影响食材的口感。
2. 灵芝和玉蝉选择新鲜、无虫害的品种为佳。
3. 灵芝和玉蝉需提前泡发，以去除杂质和沙粒。
4. 炖煮时火候要适中，以免过于热情，导致时间过短，口感不佳，影响释放；也不能过于沉闷，导致过渡释放。
5. 盐的加入可根据口味酌量确定，建议少放盐。
营养价值
灵芝炖玉蝉具有明显的养生作用，有效的调节内分泌系统、促进健康、祛除疲劳等。其中，灵芝富含多种健康成分，常饮灵芝玉蝉汤可改善、、等多个器官的健康状况，还能抗、美肤等多种功效。玉蝉滋补虚、清热、滋润，常常在传统医学中用于、保健调理。
总之，灵芝炖玉蝉是一道营养价值和药用价值都非常高的汤品，不仅可以改善身体健康状况，还可以美容养颜。但是需要注意，灵芝和玉蝉都是天然的药材，煲制和吃的时候要注意药食分离，不能与部分食物一起食用，更不能过量食用。
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。
