灵芝杞子红枣炖鸡(炖鸡佳肴 灵芝杞子红枣汤)
灵芝杞子和红枣是非常珍贵的材，常用于滋补身体，抗和增强免疫力。配合着鸡肉，炖出的汤不仅美味可口，更有滋补效果。下面我们将详细介绍这道家常菜的做法。
材料
鸡肉：一只（约 1000 克）
灵芝：3-4 个
杞子：25 克
红枣：15-20 枚
生姜：3 片
料酒：1 汤匙
盐：适量
清水：适量
步骤
将鸡肉洗净，切成小块，焯水后控干水分备用；
灵芝洗净，切成薄片，备用；
红枣洗净，去核，备用；
生姜洗净，切成小块，备用；
将清水倒入炖锅中，放入鸡肉、生姜，用中火煮沸；
撇去浮沫，倒入料酒，转小火；
依次放入灵芝、杞子、红枣，继续炖煮 30 分钟左右；
加入盐调味，再炖煮 5 分钟即可。
小贴士
焯水时除了去除水之外，还能够去除异味，提高菜品的口感干净卫生。
料酒可以用普通米酒代替，可以去除腥味。
清水的使用量要根据炖锅的大小和炖肉数量来决定，好能将炖锅的容量填满 2/3 左右。
总结
灵芝杞子红枣炖鸡是一道滋补养生的佳肴。鸡肉味道鲜美，搭配上这三种材，不仅可以提高口感，还有滋补的效果。大家在日常烹饪中，可以多加尝试，为家人朋友多做些营养美味又健康的菜肴。
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