瘦肉灵芝淮山炖，家常营养搭配！
灵芝淮山炖瘦肉是一道家常菜，也是一道营养美食。瘦肉富含蛋白质，搭配淮山和灵芝一起炖煮可使瘦肉更加鲜嫩香甜，同时淮山和灵芝也能更好地调节身体的免疫系统，养生的同时也非常美味。
材料准备：
1.猪瘦肉500g
2.淮山150g
3.干灵芝3-5g
4.生姜、葱、料酒、盐、鸡精、红枣、枸杞适量
步骤：
1. 将猪瘦肉洗净切块，用80度左右温水焯水两次去掉水杂质后备用。
2. 淮山去皮，切成块状沥干水分备用，干灵芝泡发。
3. 另起锅，加入适量的水烧开，然后加入瘦肉煮3-5分钟，捞出沥干水分。
4. 然后将瘦肉、淮山、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、红枣、枸杞、泡发好的灵芝等材料全部放入炖盅内，加适量水，盖上炖盅盖子，用大火炖煮约1小时左右，加酱油调味即可。
烹饪小技巧：
1.焯水和煮瘦肉时要加入葱姜料酒提味，可以去除腥味，保持肉质鲜嫩。同时，焯水和煮瘦肉时间不能太长，不然瘦肉会变得硬老。
2.灵芝一般需要提前泡发，这样更加容易入味，口感更好。
3.淮山在去皮的时候需要用清水洗净，以免有残留物毒害身体健康。
营养价值分析：
灵芝淮山炖瘦肉的营养价值非常高，灵芝可以调节免疫系统，增强身体抵御力。淮山的营养价值很高，含有天然的剂，能够，增加体力，提高的能力。而瘦肉含有丰富的蛋白质，是肌肉的主要组成成分，可以增强体力，提高运动能力。同时红枣和枸杞也可以补益气，对于女性来说也有丰富的补功效。
总之，瘦肉灵芝淮山炖是一道很好的家常菜品，不仅味美可口，而且非常有营养价值。做法简单，营养丰富，不妨在平时多多尝试。
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