灵芝天麻鸡汤做法大全图片
寻常家庭料理中的鸡汤，各位可能喜惯了，但是展现中华起源千年汤鼎文化的时节，灵芝天麻鸡汤非你莫属。下面，将为您提供一份详细教程，让您可以快速地制作出一份健康营养又美味的灵芝天麻鸡汤。
食材准备
灵芝：10克；天麻：20克；鸡肉：500克；青菜叶：适量；姜、葱、盐、料酒适量。
步骤一：准备食材
将灵芝泡软，天麻用水清洗干净，鸡肉切块备用。鸡肚淤血的部分要清洗干净，青菜叶洗净备用。将葱、姜切成丝做成姜葱油待用。
步骤二：汆烫鸡块
将鸡块用开水汆烫洗净血沫，煮水开后，在沸水中焯烫鸡肉块捞出，洗净血沫并在滚水中焯去表面血沫。
步骤三：煮鸡汤
将煮水的锅放入焯烫过的鸡块，再放入适量的清水，加姜片和葱，大火煮沸后再去表面糜沫，撇去浮沫，加料酒煮出香味。
步骤四：炖鸡汤
将煮好的鸡汤倒入砂锅中炖，至鸡肉变软，加入天麻和灵芝，炖5分钟。
步骤五：出锅
放入青菜叶，煮沸后熄火加盐调味即可上桌。出锅前再浇上热葱姜油，鲜香浓郁。
小贴士
1. 如果您想要汤汁浓郁的话，可以用淮山代替青菜叶，起到提味的作用；
2. 做灵芝天麻鸡汤时，要根据自己的口味调整加入的盐的量；
3. 做熟鸡肉的处理方法可以有很多，比如说焯水、清洗、直接剁成片等方法都是可以尝试的；
4. 每一种材料都有自己的特点，根据自己的喜好添加不同的材料也是需要注意的。
愿您的每一次做汤都会成功，并且制作出的灵芝天麻鸡汤能够达到您想要的效果。
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