灵芝煲山鸡做法窍门图片
灵芝煲山鸡是一道美味健康的汤品，其中云南特产——野生山鸡的肉质细嫩，口感鲜美，无腥味。灵芝则是一种名贵的中草药，有着极高的药用价值。此道汤品能够养生保健，调节身体，尤其适合女性食用。下面，就来介绍一下山鸡煲灵芝汤的简易做法。
所需材料：
野生山鸡1只
灵芝2-3朵
枸杞10克
当归片5克
生姜适量
盐适量
步骤：
准备步骤：
1.将野生山鸡洗净，切成块状，放入锅中焯水去水;
2.将焯好水的山鸡块捞出，放入清水中浸泡5-10分钟，去除浮沫;
3.灵芝用水泡发，去掉腥味;
4.生姜稍微拍松，备用。
烹饪步骤：
1. 将泡发好的灵芝取出，拧干，切成小块装入煲中;
2. 加入足量水，水面要盖过所有的山鸡块，大火烧开后转小火煲2小时，煲时中途加水；
3. 加入生姜，当归片，枸杞煲15分钟，加入适量盐调味即可。
窍门：
1.泡发好的灵芝要用清水冲洗干净，避免脏物残留；
2.山鸡去水必须放在沸水中焯水；
3.山鸡的味道比较鲜美，可以不用放入太多调料，清淡即可；
4.灵芝煲山鸡的佳食用时间为早晨空腹或晚餐后一小时内。
食谱简评：
当下人们生活压力大，出现各种健康问题的情况也越来越多。此道汤品就可以在日常生活中为我们提供一个调节身体的简便方式。将野生山鸡和中草药灵芝、当归、枸杞等食材煲制而成的汤品，有非常好的延缓，防抑功效，可以调节乌黑发色、提升人体免疫力、提神等作用。久饮此汤，可增强体质，保持身体健康。因此，灵芝煲山鸡汤是一道营养美味又兼具保健功能的家常汤品。
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