介绍
灵芝排骨打瓜汤是一道传统的中华美食，营养丰富，口感鲜美，适合各种人群食用。灵芝被誉为“草药之王”，有很多功效，比如增强免疫力，帮助减压，提高质量等。搭配排骨和冬瓜一起熬制，更是具有，清热的功效。下面，我们就来学做这道美味可口的灵芝排骨打瓜汤啦！
准备材料
猪排骨800克
冬瓜500克
灵芝3两
生姜2小块
枸杞适量
盐适量
鸡精适量
步骤
步骤1：准备食材
将冬瓜去皮去瓤，切成小块待用；将灵芝洗净，浸泡20分钟左右，备用；将猪排骨洗净，焯水后捞起备用。
步骤2：热水煮灵芝
把灵芝放入烫水中烫5分钟左右，捞出备用。
步骤3：排骨焯水
将焯过水的猪排骨放入炖锅中，加入适量清水，大火煮30分钟左右，去除浮沫。
步骤4：加入冬瓜和灵芝
加入切好的冬瓜和热水煮过的灵芝，继续煮熟，直到冬瓜变透明，灵芝软烂。
步骤5：调味
加入适量盐和鸡精，拌匀一起煮2分钟，即可出锅。后可以加入枸杞煮一分钟后关火即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除污物及水杂质，能令煮出的汤更清香可口。
2.冬瓜煮至透明，汤才更清爽、美味。
3.不能放太多的盐和鸡精，因为排骨自带的鲜味已经足够了。
4.可以加入姜片增添汤味。
总结
灵芝排骨打瓜汤是一道美味可口的中华传统美食，无论从口感还是营养价值来看都非常不错。灵芝有多种功效，煮在排骨汤里非常适合药膳和保健。如果你有兴趣学做这道菜，上述步骤可以让你轻松掌握这道技巧，快来试试吧！
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