煲鸡灵芝汤：简单易做的家常美食
煲汤作为一种养生美食，自古以来就备受人们青睐。而其中以煲鸡汤作为篇章，还有加入灵芝更是被视为滋补佳品。此道汤品具有、滋阴补、强壮身体等功效，受到很多人们的喜爱。下面我们就为大家介绍一下制作煲鸡灵芝汤的做法。
原料准备
准备好一只土鸡、30克灵芝、海参100克、红枣15枚、姜片适量、料酒、盐适量。
步骤
1. 准备好土鸡，去掉内脏，彻底清理干净后切成块状。
2. 海参先泡发，泡发后用淡盐水浸泡数小时，使里面的泥沙沉淀掉，再用清水冲刷干净备用。
3. 将清理好的灵芝洗净沥干，红枣也泡发干净。姜切片待用。
4. 锅内加足水，水开后加入料酒、盐，把鸡块放入。煮开后将鸡块捞出泡在凉水中，洗干净沫备用。将用过的水倒掉，装入清水，将鸡块放入锅中再次煮开，这次千万不要将鸡块捞出。
5. 将洗净的姜片、海参、灵芝和红枣放入锅中，火候调到小火慢慢熬煮。注意，火候不能太高，否则有可能煮散红枣、煮糊海参。
6. 直到煮开一两个小时之后，将鸡肉熟透后，便可熄火停止煮汤，盛入碗中食用即可。
小贴士
1. 烹制土鸡的汤好使用小火炖煮，这样鸡汤中的营养成分就能充分地溶入汤中。
2. 海参泡发的时间不能久，否则就会影响它的口感及驱寒效果。
3. 在煮汤过程中，可以根据个人口味，适当加盐或者放入其他调料来提高汤的口感。
4. 如果想把汤煮得更清晰，可以用勺子撇去浮在汤上的浮沫等杂物。
以上就是煲鸡灵芝汤的制作方法，尝试着烹饪后，相信你会领略到这种美味的滋补食品所带来的口感及养身功效。
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