介绍
灵芝、石斛、花旗参是中药里面有名的三宝,具有非常好的养生功效。而用它们来炖土鸡,则是一道营养丰富的美味佳肴。主要功效是补气养血,提高免疫力。
材料:
土鸡一只,约1公斤
灵芝 30g
石斛 10颗
花旗参 10g
生姜 2片
料酒 1汤匙
盐 适量
清水 约3L
制作过程:
1.淘洗土鸡,取出内脏,切块;
2.准备砂锅,加入3L清水,加热;
3.土鸡块放入锅中,加入清水焯烫后捞出洗净血沫;
4.清洗灵芝,花旗参和石斛;
5.加入清水焯烫,捞出备用;
6.姜片煸炒,加入土鸡块,料酒焯烫后捞出;
7.将土鸡块、灵芝、花旗参、石斛、姜片放入砂锅,加入适量清水、料酒,混合均匀;
8.大火煮开,去掉浮沫,改小火慢炖2-3小时;
9.待汤汁炖至浓稠,加盐调味即可上桌。
营养价值:
石斛具有滋阴养颜、润肺补肾等功效;
灵芝富含多种微量元素、多糖体等营养成分,能够增强人体免疫力,清除自由基;
花旗参有益气补肾效果,对改善人体免疫力也有一定的帮助。
食用方法:
熬煮的石斛灵芝花旗参炖土鸡颜色黄油,香气扑鼻、汤汁浓稠肉骨鲜美可以直接食用。每天1次,每次100~200g,慢火炖煮2~3小时,如调理身体需要,则可持续食用。
适宜人群:
常感疲乏、易患感冒、体虚怕冷、手脚发冷、产妇、产后体虚、老人、体弱者和体内真气明显不足之人群均可食用。
食谱提示:
在炖制过程中需加适量清水,以免炖干;
在调味时,应根据个人口味加适量盐;
建议食用时间是早餐或晚餐,以利于身体吸收。
结语:
灵芝石斛花旗参炖土鸡是一道非常营养的食品,能够有效提高人体免疫力,改善身体健康。不过需要注意的是,在食用过程中应适量,不要过量食用。
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