灵芝焖鸡的正宗做法
灵芝是一种名贵的材，具有、增强免疫等功效，而炖鸡是一道营养丰富的美食。将两者结合起来，就可以制作出美味又具有保健作用的灵芝焖鸡。下面介绍灵芝焖鸡的正宗做法。
所需食材：
鸡1只（约1000克）、灵芝10克、红枣10枚、姜5片、葱1个、料酒、鸡精、盐、熟芝麻油、清水。
制作步骤：
1. 将鸡洗净后切块，用开水焯水备用。
2. 红枣去核，姜切片，葱洗净切段备用。
3. 灵芝洗净切片。
4. 热锅冷油，将葱姜爆香，加入焯好水的鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，继续煸炒几分钟，使鸡块入味。
6. 加入清水，没过鸡块，加入红枣、灵芝片、鸡精、盐，拌匀，大火烧开后转小火焖煮1小时，直至鸡熟透、香味四溢。
7. 加入熟芝麻油，煮几分钟即可关火出锅。
注意事项：
1. 灵芝不能与高热食物一起食用。
2. 不要加入太多的盐和调味料，以免掩盖灵芝和鸡的原味。
3. 要掌握好火候，不要煮过头，否则鸡肉会过于软烂。
4. 女性在生理期及孕期不宜食用。
5. 炖煮时水要不断添，以确保煮出的汤汁浓稠可口。
结语
灵芝焖鸡是一道美味又营养的佳肴，不仅能增强免疫力、补充营养，还能调节体内功能。在制作时一定要注意各个环节，控制好火候，才能煮出营养丰富又美味可口的灵芝焖鸡。
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