灵芝烧鸡怎么做才好吃？
灵芝是一种被誉为“神药”的珍贵材，不仅有很高的药用价值，而且其食用价值也不容忽视。与鸡肉搭配，可以制作出口感绝妙的灵芝烧鸡。下面教大家如何制作这道美味的佳肴。
材料准备：
主料：鸡块500克、灵芝100克
辅料：鸡蛋1个、淀粉适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。
制作流程：
1.将鸡块放入大碗中，加入料酒、盐和鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟，这样可以使得鸡肉更加入味；
2.生姜切丝，葱切段备用；
3.将腌制好的鸡块沥干水分，抹上一层淀粉，然后放到油锅中煎至两面金黄，这样可以起到表面香脆内部鲜嫩的效果；
4.用同一锅，炒入生姜和葱段，焖出香味；
5.放入灵芝，翻炒至灵芝熟软，将鸡块加入锅中翻炒均匀；
6.加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒几下即可起锅。
小贴士：
1.选择新鲜活灵芝，色泽稍微有点发黄的为佳，这样口感比较好。
2.腌制鸡肉的过程可以放在冰箱中进行，这样可以让鸡肉入味更加均匀。
3.在煎鸡块的时候，可以先用中小火煎，这样可以让鸡肉稍微变软一些，后面再用大火煎香即可。
4.加入盐、糖、生抽和老抽的时候，可以根据自己的口味适当的增加或减少，后一定要炒匀。
总结：
灵芝烧鸡是一道美味可口，也非常有营养的家常菜。食用灵芝可以改善免疫力，有助于防抗。制作灵芝烧鸡不难，但要达到口感绝妙的效果，还需要掌握一些小窍门。
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