介绍
灵芝葛根老鸭是一道美味营养的菜肴，含有多种草药和鸭肉的营养成分，味道鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下制作灵芝葛根老鸭的秘诀。
用料
灵芝葛根老鸭的主要材料有鸭子、灵芝、葛根、枸杞等。
鸭子约2.5kg，灵芝30g，葛根50g，枸杞20g，姜、蒜适量，食盐适量，料酒适量，食用油适量。
步骤
1、鸭子理干净，洗净后斩件备用。
2、灵芝切片，葛根洗净后切小块。
3、热锅倒油，油热后加入葱姜末和蒜末，煸炒出香味后再放入切好的鸭块，煸炒均匀。
4、加入适量的料酒将鸭块煸炒至水份大约煮开，可以将鸭肉敲松，翻面后继续煸炒。
5、加入适量清水，再将葛根和灵芝放入锅内，用大火煮沸，然后小火炖煮大约一小时。
6、在炖的过程中，中途可以加入一些枸杞和食盐，根据个人口味调整。
7、炖煮至鸭肉酥烂的时候，就可以出锅啦。
小贴士
1、为了更好地呈现出灵芝的营养价值，可以将灵芝片事先用开水泡一下，用少许食盐将灵芝浸泡在水中，使灵芝释放出更多的成分。
2、在烹饪过程中，一定要注意火候，过火容易破坏鸭肉的口感，甚至使其发生变质。
3、在烹饪过程中适当加入一些枸杞可以增加菜肴的味道，但是不要加入过多的枸杞，否则会影响灵芝的效果。
结语
制作灵芝葛根老鸭并不难，根据以上的秘诀，相信大家可以轻松地完成这道美味的菜肴。希望大家在家中也可以尝试制作，为自己和家人带来一份健康美味的享受。
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