材料准备
要制作灵芝高粱酒，我们需要准备以下材料：
灵芝干燥体 50 克
高粱 3 升
白糖 750 克
木桶或陶罐
米袋或干净的亚麻布
清水 5 升
步骤一：清洗材料
首先将高粱和灵芝干燥体分别清洗干净，去掉杂质。
步骤二：高粱蒸制
接着我们需要将清洗干净的高粱倒入蒸锅中，加入足够的清水，蒸熟高粱，让它变得柔软而易于糖化。
步骤三：灵芝打碎
将清洗干净的灵芝干燥体打碎成细末，方便在高粱中糖化时能够更好地溶解。
步骤四：高粱糖化
将蒸熟的高粱倒入木桶或陶罐中，加入足够的清水，放置至接近室温为止。接下来加入灵芝末和适量的白糖，搅拌均匀。然后用米袋或干净的亚麻布覆盖在桶上，让它在室温下静置 4-5 天，促进高粱中糖化酒精化。
步骤五：萃取酒液
在糖化的过程中，可以不定期地搅拌桶内的物质，确保均匀。过了 4-5 天，我们可以将浸泡在高粱水中的灵芝末、高粱滤去，把萃取出来的酒液倒入干净的瓶子中。
步骤六：陈放后的浓缩与调配
将酒液放置至室温下陈放，时间长短根据口感调整，建议 10 天以上。在陈放的过程中，酒液会不停地进行发酵。我们在 10 天后需要对其进行浓缩处理，放置到室温下，等待里面的酒精分离出来。
接着将酒液中的沉淀去掉，将剩下的液体慢慢煮开，然后调整酒液的浓度，根据个人口味添加适量的白糖和清水，即可酿制完成。
步骤七：享用
等待酿制好的灵芝高粱酒冷却后，即可享用。
这款酒有灵芝中多种保健功效，而高粱酿造已有数百年历史。酿制出来的灵芝高粱酒带有浓郁的香味，并具有清热、生津止渴、补、促进等效果，是名副其实的美味佳酿。
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