介绍
灵芝骨头是一道美味又具有营养价值的菜品，灵芝被誉为延年益寿的灵药，骨头富含胶原蛋白，能够美容养颜，同时还能强身健体。今天，我将分享灵芝骨头的做法及窍门，并附上图片。
所需材料
猪骨头 500克
灵芝 100克
枸杞 20克
姜片 3片
蒜 2瓣
葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
清水 适量
做法
猪骨头洗干净后泡水半小时，焯水后洗干净备用。
将姜片、葱段、蒜切末待用。
灵芝洗净，用温水浸泡15分钟后切成薄片，备用。
锅中倒入油，放入姜片、葱段和蒜末煸炒出香味，然后加入猪骨头，翻炒均匀。
加入适量的清水，放入枸杞和灵芝，开火煮至沸腾后调小火慢慢炖煮一个小时，期间多次撇去浮沫。
加入适量的盐和生抽调味，继续煮30分钟左右，至骨头炖烂。
后把灵芝骨头捞出来，装盘即可。
窍门
焯水是为了去除骨头表面的水和杂质，保证餐品的干净卫生。
将姜、葱、蒜煸炒出香味，可以去除肉的腥味，让菜品更加鲜美可口。
烹调肉类的时候，先用冷水加热至沸腾后再煮，能够使肉的质地更细嫩。
炖煮骨头的火候不可过高，以免肉质变得老硬且存在散发气味的可能。
在后调味时，可以先加少量的盐和生抽，再适量调整口味，这样味道更加均匀。
总结
以上是灵芝骨头的做法及窍门分享，大家可以根据自己的口味加以调整，期待大家在家中尝试制作，享受健康美味的灵芝骨头。
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