什么是灵芝草？
灵芝草，又称为灵芝草菇、洋菇，是一种源自欧洲的食用菌类。其菌盖呈圆形或扁圆形，菌柄有细长菌柄和短粗菌柄等多种形态，菌盖表面为浅棕色或深褐色，深纵向条纹，有光泽。灵芝草菌肉厚实，质地柔软，口感鲜美，具有清香芳郁的气味，有着很高的食用和药用价值。
灵芝草的营养成分
灵芝草富含蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷、铁和硒等营养成分含量丰富，具有增强免疫力、抗、降低、防心、抗等多种功效。
灵芝草日常食用可行吗？
灵芝草不仅仅是一种药食兼备的珍贵食材，还可以作为日常饮食中的佳品之一。灵芝草肉质细嫩、香味浓郁，口感清爽，可以入味各种烹饪方式中，如清汤煮鸡、煮烩排骨、红米蒸鱼、土豆炖鸡等。同时，灵芝草还可以用来做沙拉、炒饭、炒面、小吃等食品，是一种十分实用的食材。
如何选择和存放灵芝草？
要选择硕大、呈圆形或扁圆形、色泽鲜亮、无裂口、有光泽、质地柔软、弹性较好的灵芝草。还要看它们的气味，新鲜的灵芝草有一种清香的气味。在储存的过程中，灵芝草应该放在通风、湿度低的环境中，好是用会透气的塑料袋将其包好，放在冰箱的5度以下保存，可以保存2个星期左右。
灵芝草的食用禁忌
灵芝草虽然具有多种保健功效，但在食用的时候也需要有所注意。首先，灵芝草好少与鱼、虾、蟹、猪等一些富含高蛋白的食物一起食用，因为这些食物富含大量的易于凝固的物质，与灵芝草中的多糖、蛋白质结合会导致不适。其次，灵芝草不宜与醋一起烹饪，会破坏其中的养分。此外，灵芝草还可能引起食物或食物中毒，因此在选择和食用的时候需要遵循科学合理的食用方法。
结语
总之，灵芝草具有多种功效和营养成分，日常食用也是可以的。但在选择和食用的时候，需要注意一些禁忌和规律，才能更好地保持其药食兼备的价值。同时，灵芝草也可以多种多样地烹饪，用于烹制出更多更美味的菜品，让人们在美食中享受其带来的健康与美味。
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