材料准备
灵芝鸡脚是一道营养丰富的家常菜肴，当然首先需要准备好食材，以下就是灵芝鸡脚的食材清单：
鸡脚半斤
灵芝2-3片
姜3片
葱2根
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽少许
米醋适量
糖适量
水适量
油适量
做法步骤
接下来，我们来看一下灵芝鸡脚的具体做法步骤。
步骤一：鸡脚处理
将鸡脚放入锅中加水烧开后去掉水，用清水再洗一遍，将鸡脚和料酒放在一起用手搓揉片刻泡上10分钟左右。
步骤二：焯水煮熟
焯水中要加入姜片和葱结，煮出鸡脚表面的小黑点。
步骤三：灵芝处理
灵芝先泡发，泡法就不再详细说明了，泡发后切成片，等待入锅。
步骤四：烹制过程
接下来将锅烧热放油，放入姜片和葱结，然后煸炒，煸炒出香味后放入灵芝片，灵芝片炒软了后加适量糖和熟鸡脚，同时加生抽、老抽、少量盐调味。后我们加入适量的水煮一下，先大火上烧开，然后再小火煨20分钟左右,不停的要加水。
步骤五：上盘装饰
灵芝鸡脚烧得差不多了，可以开始启动盛盘的工作了，把烧好的灵芝鸡脚装盘，倒入适量米醋，慢慢地翻拌均匀，让米醋渗透到每一个鸡脚上。后可以撒一点葱花作为装饰，并端到餐桌上。
小贴士
1. 煮鸡脚时要多焯几次水，这样可以去除鸡脚的异味，同时也可以保证鸡脚表面的卫生。
2. 炒灵芝时要小心，不要炒过头了，否则就变浓了，影响口感。
3. 后上盘前，别忘了加适量的米醋，这样既能去腥，又能便于消化。
总结
做好一道菜肴的方法可以千差万别，灵芝鸡脚也不例外，通过上面的步骤和技巧，相信大家都能掌握好了这道美味的家常菜肴，邀请家人或者好友一起品尝这道美味，也是一种非常愉悦的事情。
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