介绍
灵芝红枣枸杞雪耳炖鸡是一道传统中华川菜。它自古以来就被视为滋补养生之食品，具有温暖、作用的特点。更为重要的是，这道菜品不仅口感鲜美，色香味俱全，还有助于养颜和提高免疫力，被誉为滋补养生的暖胃佳肴。
材料
灵芝5g、红枣5枚、枸杞15g、雪耳适量、鸡胸肉250g、盐适量、姜片适量、鸡汤适量。
做法
1. 鸡胸肉洗净切成小块
2. 将灵芝、红枣、枸杞、雪耳预先泡发，在凉水中浸泡30分钟左右。
3. 鸡汤待煮沸后，先将鸡块放入，加入适量的姜片滚煮5分钟，去除表面的浮沫。
4. 将浸泡好的灵芝、红枣、枸杞、雪耳放入煮沸的鸡汤中，再将炖好的鸡胸肉放入炖制。中火炖煮30分钟。
5. 炖至汤汁浓稠，鸡肉鲜嫩入味后，再放适量的盐进去，翻炒均匀即可。
功效
1. 滋阴。灵芝、红枣、枸杞具有滋阴补的功效，常食可起到健美的效果。此外，灵芝还能增强人体免疫力，提升机体自我防御能力。
2. 清热润。雪耳营养丰富，具有清热润燥、润止咳、养胃生津等功效。尤其在秋冬季节易发生的干咳、口干等情况下，食用雪耳有很好的保健作用。
3. 增加蠕动。这款炖鸡菜品中的鸡汤配以枸杞、雪耳等食材，能沉淀，增强蠕动功能，同时能够减少收缩和痉挛，从而有助于保持肠胃的健康性。
营养价值
1. 灵芝：富含多种矿物质、维生素和氨基酸，具有调节、、增强免疫力、减缓等功效。
2. 红枣：含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素，以及多种维生素和矿物质等营养成分，具有安神、滋阴补、促进消化等作用。
3. 枸杞：含有大量的胡萝卜素、维生素C和维生素E等物质，其甜味、性能平和，具有养阴润、增强体质、、抗等功效。
4. 雪耳：是一种常用食用菌类，营养丰富，蛋白质含量较高，同时含有多种微量元素和生物活性物质，具有清热润燥、养胃生津、清止咳等功效。
5. 鸡肉：是高蛋白低脂肪的健康食品。它以蛋白质含量较高，同时含有维生素B及微量元素铁、锌等多种营养成分，可以补充体内缺失的元素，促进机体。
适宜人群
1. 接受任务繁重又需常驻于室内、人群较多的中青年白领，以及熬夜情况比较常见的上班族。
2. 营养摄入欠佳、体虚的儿童和老年人。
3. 因患有症、高等慢性而需要注重平衡饮食的人群。
注意事项
1. 煮制时要注意火候，避免高温烧糊或者低温煲不烂的情况发生。
2. 由于食材的不同，对于干材的处理以及配料的搭配也需要加以注意。在烹制灵芝红枣枸杞雪耳炖鸡的时候，一定要将所有食材清洗干净，确保味道鲜美，并且能够发挥其营养和保健功能。
3. 本品适宜食用量为每人一份，不宜过量。同时，人体免疫力的提升也不是一蹴而就的，需要长时间定期食用，配合其他均衡饮食和适量运动。
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