材料准备
1. 六个鸡腿
2. 20克阿胶
3. 20克灵芝
4. 适量的姜片和葱段
5. 盐和料酒
制作步骤
1. 准备炖锅和鸡肉
将鸡腿清洗干净，切成合适的大小，装入炖锅中。加入适量的料酒，拌匀后静置十分钟左右。
2. 准备阿胶和灵芝
将阿胶和灵芝洗净备用。阿胶破成小块备用，灵芝切成薄片。
3. 加入姜葱炖煮
将适量的姜片和葱段加入炖锅中。加入适量的清水，高火烧开后转小火炖煮30分钟至鸡肉变烂。
4. 加入阿胶和灵芝并继续炖煮
将阿胶和灵芝加入炖锅中，再次翻动，继续小火炖煮45分钟至汤汁浑浊，鸡肉入味。
5. 调味
后加入适量的盐调味，根据个人口味决定。再用中火炖煮10分钟，让鸡肉更加入味。
6. 出锅
炖煮好后，关火，让汤料自然冷却至温热状态，即可开盖食用。可以根据个人口味加入一些香菜或者青菜叶等来点缀。
小贴士
1. 炖鸡的时候一定要注意火候，避免烧焦或者煮散了鸡肉的细嫩口感。
2. 炖锅好选择陶瓷炖锅，不易产生有毒物质，炖出来的汤料味道更佳。
3. 阿胶炖鸡营养丰富，适合清热补、滋阴润燥的人饮用。但阿胶性偏凉，不适合脾虚、寒性体质的人食用。
阿胶灵芝炖鸡汤是一道美味又营养的汤料，适合冬季食用，不仅有滋阴降火的功效，而且也有的功效。更重要的是，这个菜品的味道醇厚，食用后不仅可以满足味蕾的感受，也可以促进整个人的身体健康。自己也赶紧动手试试，一起享受这美味又营养的阿胶灵芝炖鸡汤吧！
