鹿茸灵芝母鸡汤怎么炖
鹿茸灵芝炖母鸡是一道美味滋补的佳品，被誉为“神仙汤”。其具有丰富的营养成分，可以滋补身体、提高免疫力，老化等多种功效。下面我们来介绍一下炖制方法。
材料准备
鹿茸、灵芝、母鸡、枸杞、生姜、红枣、枸杞、盐、清水。
鹿茸：按每斤鸡用鹿茸5-10克的比例准备。
灵芝：按每斤鸡用灵芝3-5克的比例准备。
母鸡：1只。好选用土鸡，其肉质细嫩，口感更佳。
枸杞、生姜、红枣、枸杞、盐、清水：适量。
步骤说明
1. 先把母鸡宰杀去毛、内脏、洗净备用。
2. 鹿茸和灵芝用清水浸泡30分钟，让其充分软化。
3. 生姜去皮，切成薄片。枸杞、红枣洗净备用。
4. 将母鸡放入砂锅中，加入清水至鸡身上，放入枸杞、生姜、红枣。
5. 大火烧开后，转小火炖1小时，使鸡肉变烂变烂。
6. 加入鹿茸和灵芝，继续小火炖煮1小时，直到汤水呈乳白色，鸡肉入味、软烂。
7. 后放入盐调味，根据个人口味调整。
功效与营养价值
1. 鹿茸：含有丰富的氨基酸、矿物质和多种维生素，可以安神、益气补、强身健体。
2. 灵芝：含有多种微量元素和多糖体，可增强人体免疫力、促进、防衰抗老。
3. 枸杞：富含多种维生素、矿物质和剂，可以提高免疫力、滋养、明目益智。
4. 母鸡：富含优质蛋白质、维生素及矿物质，能强身健体、滋阴补、调理气。
5. 其他食材：生姜、枸杞、红枣等食材，也各自具备不同的保健功效，可以增强餐饮的营养价值。
注意事项
炖汤时要注意火候，以免炖煮过度或不足，导致鸡肉口感劣质。建议使用砂锅或陶瓷锅来炖，可以更好地保存汤的香气和营养成分。此外，在加入鹿茸和灵芝时，要小火慢炖，以充分释放其营养成分。
鹿茸灵芝炖母鸡是一款营养美味的滋补汤品，是保健养生的绝佳选择。准备好所需要的材料，按照上述方法炖制出来的汤品，味道鲜美、口感细腻、营养丰富，是家庭主妇、产妇、老人等多种人群的首选美食。
