野生灵芝是苦的吗？
野生灵芝，是一种具有较高药用价值的食用菌，常见于我国南方山区。野生灵芝的具体功效和作用都受到广泛关注，然而，很多人对于野生灵芝的味道了解不多。在下文中，我们将探讨一下野生灵芝是否苦味，以及如何在使用中减少其苦味。
野生灵芝的味道特点
把野生灵芝放在嘴里,有的人可能会觉得它特别苦涩，而有的人却完全不会有这种感觉。实际上这是由于味觉感受的差异造成的。在一些文献中提到，野生灵芝的味道确实有些苦味，特别是那种发黏的部位。但是苦味并不是其的味觉特征，人们往往忽略了其香气，同时野生灵芝有些地方还会带有些许的甜味或者咸味。
苦味的成分
通过对野生灵芝的成分分析可以发现，野生灵芝中确实含有一些苦味成分，其中主要的是三萜类的物质，因此在长期使用的时候，人们要注意它带来的苦味口感，积极寻找合适的方式来减轻这种感受。
如何消除野生灵芝的苦味
如果您是新手使用野生灵芝，可以尝试以下几种方式减少其苦味：
1. 条件反射法：人们在长时间经常的食用中，会产生“条件反射”，逐渐习惯野生灵芝的苦味。许多专家建议新手从一开始就要坚持食用，逐渐接受这种味道，直到将苦味习惯化，达到不再感觉苦涩的地步。
2. 去掉发黏的部分：对于许多人来说，野生灵芝的苦味主要来自于那些发黏的部分。所以在制作野生灵芝菜式的时候，可以将发黏部分去掉，这样就能大大降低其苦味。
3. 与其他食材混合：将野生灵芝与一些其他食材混合食用，可以起到缓解苦味的作用。相比单独食用野生灵芝时苦味往往较强，将其和其他食材混合后，会多出一些新的味道和口感。
4. 用开水或者加热过的水浸泡：先用开水或者加热过的水浸泡野生灵芝，马上就可以分解其中的一些苦味物质。在处理食材时经过高温，采用煮、炒、炸等的方式，可以使之溶解在汤里面，从而减少味道上的冲击。
结论
总之，野生灵芝在一定程度上的确带有些许苦味，特别是那些发黏的部位。对于不习惯这种苦涩味道的人来说，可以通过与其他食材混合、开水浸泡、去黏等方式逐渐化解苦味。野生灵芝作为草本植物，不仅有较高的营养价值和药用价值，还有各种品种的搭配，可以满足不同人的味蕾需求。
