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雪鱼胶炖灵芝做法窍门(如何制作美味的雪鱼胶炖灵芝?)

介绍

雪鱼胶炖灵芝是一道非常营养的汤,主要的食材是雪鱼胶和灵芝。雪鱼胶是从鳕鱼的中提取出来的,其富含胶原蛋白,可滋润、养护关节。而灵芝则是一种珍贵的中草药,其有助于增强身体免疫力、安神、、抗等功效。通过炖煮,这些食材可以被更好地萃取出来,形成美味又健康的汤。

材料

1. 雪鱼胶一块(约150克)

2. 干灵芝 2-3 克(约一小块)

3. 姜片 3-5 片

4. 大枣 3-5 个

5. 水 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 糖 小半勺

9. 玉米淀粉 适量

步骤

1. 将雪鱼胶用清水泡发半小时至软化,用刀刮去表面的杂质。

2. 干灵芝用清水浸泡约半小时至软化,洗净浸泡泡水,清水冲洗干净。

3. 用热水浸泡一下大枣,去掉枣蒂。

4. 锅中倒少许油,放入姜片爆香,放入雪鱼胶煸炒几分钟。

5. 倒入约五杯水(使用一般汤锅时),加料酒,放入炖盅。

6. 加入大枣和灵芝。

7. 收小火慢慢炖两个小时。

8. 取出炖盅,倒入锅中。

9. 多加少许盐、糖来帮助萃取味道。

10. 煮开汤后用玉米淀粉水浆勾芡,注意掌握量不要太多。

11. 将汤倒回炖盅中,盖上盖子再稍微炖10分钟左右,就完成啦!

注意事项

1. 炖的时候火候一定要掌握好,太急火容易让食材烂掉。

2. 炖盅好是选用瓷质的,防止汤液发生反应污染。

3. 使用灵芝时一定要注意来源,以免吃到劣质的灵芝带来身体伤害。

食用方法

1. 食用时,可以根据个人口味适当加入一些烤香的花生米、红枣、枸杞等炖在一起。

2. 一次可以炖一些,再存入冰箱中,保质期约3天左右。

雪鱼胶炖灵芝做法窍门(如何制作美味的雪鱼胶炖灵芝?)

3. 食用时可以将汤倒入碗中,还可以加入一些葱花提味。

总结

雪鱼胶炖灵芝是一道非常美味又营养的汤,它含有多种营养成分,可以起到滋补身体、美容养颜、增强免疫力的作用。如果你想要为身体注入更多的营养和能量,不妨尝试一下这道菜品,相信不虚此行!