介绍
黑灵芝是一种被誉为“东方神草”的特殊药材，具有广泛的药用价值和保健功效。其具有增强免疫力，调节人体机能，降、降等诸多功效。而炖排骨是一道家常菜，有祛寒暖身、滋补之功效，将黑灵芝与排骨炖在一起，既可以留住排骨的肉质鲜美，又可以将黑灵芝的药用价值完全释放出来。下面我们来介绍一下黑灵芝炖排骨的家常做法。
食材准备
1斤排骨、1只黑灵芝、2片生姜、1小把葱花、适量清水、适量盐、适量料酒。
烹饪步骤
准备食材。排骨洗净，切成小块；黑灵芝用水冲洗干净，切成小块。
煸炒香料。锅中倒入适量油，加入姜片、葱花略煸炒。
加入排骨。将排骨倒入锅中，煸炒至表面呈金黄色。
加入料酒。倒入适量料酒，稍微煮一下，使酒精挥发掉。
加入清水和黑灵芝。加入适量清水，将黑灵芝放入锅中，加盖炖煮20分钟。
炖煮排骨。煮20分钟后，将锅大火烧开，转小火然后加盖慢慢炖煮，直至排骨炖煮至软烂即可。
加入调料。后加入适量盐调味，可以根据口味适量加一些味精，撒上一些葱花即可。
注意事项
烹制时一定要先煸炒排骨的表面，使其易于入味快速熟透。
炖煮时火候一定要掌握好，不要太大火，不然会导致排骨烧焦；也不要太小火，否则炖出来的排骨太硬。
黑灵芝的品质必须要好，好选用颜色均匀、味道浓郁的黑灵芝。
排骨的分量可以根据自己的口味进行调整。
后放盐可以加一些味精，更加美味。
食用功效
1. 健脾开胃，增进，对不佳的人有很好的食疗功效；
2. 能够增强身体免疫力，防、等；
3. 炖排骨可以保健身体，强化功能；
4. 有抗功效，经常食用黑灵芝排骨可以症的发生。
结语
从功效上和营养上来看，黑灵芝炖排骨确实是一道很好的家常菜，相信很多人都会爱上这道美食。同时，也要注意饮食卫生和个体差异，根据自己的体质调整食用量，才能更好的发挥黑灵芝炖排骨的保健功效。
