介绍
东北灵芝炒肉是一道美味的地方特色菜肴，在东北地区非常受欢迎。使用的主要食材是猪肉和灵芝，可以搭配其它蔬菜和调味料进行制作。它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，被誉为食补佳品。
材料
以下是炒制东北灵芝炒肉需要的材料：
猪肉：300克
灵芝：100克
胡萝卜：1根
青椒：1个
葱、姜、蒜、辣椒：适量
盐、生抽、老抽、料酒、味精、糖：适量
植物油：适量
步骤
下面是制作东北灵芝炒肉的步骤：
将猪肉切成薄片，用料酒、姜汁、盐、生抽腌制20分钟左右。
将灵芝泡发后切成丝，葱姜蒜辣椒切成末备用。
胡萝卜切成长条，青椒也切成小块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
放入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、糖、味精一起炒匀。
放入灵芝丝翻炒均匀，加入胡萝卜和青椒一起炒至蔬菜变软。
调入适量的盐和胡椒粉，加入少许水烧开。
炒至猪肉熟烤入味，关火起锅装盘即可。
小贴士
以下是关于制作东北灵芝炒肉的一些小贴士：
猪肉选用五花肉或者肥瘦相间的瘦肉即可，最好选用不带筋膜的肉，口感更好。
灵芝可以到药店或者超市买到。
炒肉片的时候不用加水，保持锅热度较高，可使炒出的肉更鲜嫩。
胡萝卜和青椒不要切得太小，避免炒过头后变得泥状。
灵芝的口感有点嚼劲，喜欢吃软的可以稍微多煮一会儿。
炒肉的时候一定要翻动，不能让肉片互相粘在一起。
希望大家尝试制作这道美味的东北灵芝炒肉，享受美味的同时也得到了丰富的营养。
