干灵芝表面特别光滑还能吃吗？
灵芝是中国的传统名贵药材之一，也是具有较高食用价值的食用菌。一般操作是将灵芝磨成粉末或者干燥后煮食制成菜肴，但是干灵芝表面特别光滑的品质是否能够作为食材享用呢？
干灵芝表面特别光滑是品质好的表现
干灵芝表面光滑不是潮湿或者受潮后不正常的表现，恰恰相反，这是一种品质好的表现。在干燥的过程中，灵芝的内部水分迅速释放，从而在表面形成一层保护膜，这个膜能够避免干燥时拥有的风化、氧化、变质等不利因素对灵芝的影响。因此，干灵芝表面光滑、有光泽是灵芝品质的指标之一。
干灵芝表面特别光滑的灵芝能够作为食材享用吗？
干灵芝表面光滑的品质并不影响其作为食材享用。在食用前，我们需要对干灵芝进行必要的加工处理，去除顶端的黑色穗孢以及纤维类杂质。接下来，我们可以将灵芝磨成粉末或者切片后用来煮汤，炒菜。同时，干灵芝也可以直接放到水中，依照个人口味加糖、冰糖等制成灵芝糖水，味道也不错。
如何挑选优质的干灵芝？
挑选优质的干灵芝，在保证食用安全的前提下，能够让大家更好的享受到吃灵芝所带来的健康价值。首先，大家要选择正规的灵芝产地，干灵芝要求外观干燥、无霉变、无螨虫，并且表面光泽、色泽自然。
其次，干灵芝的大小形态各异，但是质量优良的灵芝体壳厚实，背面颜色均匀，划块后颜色不变，硬度适中，不易断裂，切口欣欣向荣，断面平整无虫兽痕迹。
结语
在日常生活中，我们应该根据个人口味和需求，挑选适合的灵芝制作方式，最大程度发挥其食用价值。而干灵芝表面特别光滑反而表明其品质好，大家可以放心购买。但是，我们在挑选干灵芝的时候，也应该注意品质和食用安全，以免对身体造成不良影响。
