什么是灵芝？
灵芝是一种中药材，因其形状类似于“羽毛”，又名“灵草”，“仙芝”等，是中国传统医学中的重要药材之一。灵芝具有修身养性、清心益气、平肝安神、健脾养胃、增强免疫力等功效，是一种珍贵的中药材。
灵芝的营养价值
灵芝富含多种活性成分，其中有很多对身体有益的成分如：多糖、三萜类、 脂肪酸、氨基酸、生物碱和酚类。这些成分能够调节人体内分泌、促进新陈代谢、抗病毒、抗过敏、降血压、降血糖等。
灵芝的食用方法
灵芝有多种食用方法，可以炖汤、煲粥、蒸煮、炒食、泡茶等等，以下是灵芝的多种食谱：
灵芝炖鸡汤
食材：灵芝20克，老母鸡1只，姜片适量，盐适量，清水适量。
做法：将鸡洗净后，切成块或用刀背略轻拍，放入砂锅中，加清水没过鸡块，放入灵芝和姜片，大火煮沸后转小火继续炖2小时即可。最后加入适量盐调味即可。
灵芝红枣茶
食材：灵芝5克，红枣8粒，冰糖适量。
做法：将灵芝用刀背稍微拍打，去掉灰色表皮洗净备用。红枣去核洗净，锅中加水，放入灵芝和红枣，大火煮沸后，转小火煮10分钟，加入适量冰糖调味即可。
灵芝鲜虾仁
食材：灵芝，虾仁，胡萝卜，洋葱，盐，生抽，料酒。
做法：灵芝浸泡后洗干净，切成小块状。虾仁洗净，在开水中焯水去掉虾仁的腥味。胡萝卜切丝，洋葱切丁。热锅加油，下入虾仁，加入料酒，排除虾仁的异味。取出虾仁后放入灵芝，胡萝卜和洋葱爆炒，加入盐和少量生抽即可。
灵芝膳肉粥
食材：灵芝、瘦肉、五谷米、姜，盐，料酒。
做法：五谷米和足够的清水放电饭锅中，加几片姜和一点点料酒拌匀，开火烧开后，转小火煮20分钟。隔水焯烫一下瘦肉，切成细丝状。灵芝切末备用。将瘦肉丝和灵芝末加入稀饭中，加盐调味，熬煮至稠厚即可。
总结
以上食谱只是灵芝的冰山一角，在灵芝的烹饪中还有很多创新的做法，灵芝美食可以说是健康又美味。但是要注意的是，因为灵芝的药效较强，大家在食用时一定要注意药食分离，合理搭配，才能产生最大的功效和保健效果。
